커피 원두는 커피나무에서 열매가 익어 수확한 후, 내부의 씨앗을 건조시킨 것을 말합니다. 이러한 원두는 다양한 원산지와 종류, 로스팅 방식에 따라 맛과 향이 다양하게 나타납니다. 커피 원두는 크게 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)로 구분됩니다. 아라비카 원두는 부드러운 맛과 향, 그리고 적은 양의 카페인 함량을 가지고 있어 많이 선호됩니다.